Pollo a la Brasa

Il Pollo a la brasa (o pollo alla brace) è un piatto tipico della Cucina peruviana a base di pollo condito con spezie e poi cotto allo spiedo sulla brace; il piatto viene accompagnato con patate fritte, insalata e salse di vari tipi tra cui: la salsa di aji, maionese e salsa tartara. Visitare il Perù e non assagiare questo piatto tanto semplice come delizioso sarebbe veramente un peccato...