Gli Anticuchos sono degli spiedini, solitamente di carne di cuore di manzo, marinati con aji panca e altre spezie e cotti alla brace. Il piatto ha origini antiche che risalgono all'età precolombiana. Abitualmente si consuma maggiormente a Ottobre, nel periodo del Señor de los Milagros. A dire il vero, io che non sono un amante delle frattaglie, devo ammettere che è molto buono, se fatto bene difficilmente ti accorgeresti che è cuore... sicuramente da assaggiare! ;-)
Nessun commento:
Posta un commento